Baklava
1Yumurta
1şise soda(maden suyu sade)
1su bardağı sıvıyağ
2yemek kaşığı yoğurt
1çay kaşığı tuz
1tatli kaşığı sirke
1su bardağı ılık su
alabildiği kadar un. Hamur yarım saat dinlendirilir ardından 18 bezeye bölünür.
(Davul fırın tepsisi kullandığım için bir beze mandalına büyüklüğünde oluyor, ve hamurdan biraz artıyor, yani çıkan hamurun hepsi tepsiye konulmuyor bunu dikkate alın canlar) tepsinizin büyüklüğüne göre bezenizin büyüklüğünü ayarlay.
Yapmış olduğunuz bezelerin üzerleri tekrar bir bezle kapatılır. Oklavayla tek tek açıyoruz aralarına sürmek için eritilmiş 2,5 paket katı yağ (yarı yarıya yarısı margarin diğeri tereyağı olacak)
hamuru açmak için nişasta
içine koymak için, findık yada ceviz
Davul fırın tepsisi için tek tek açılarak18 yaprak koyuluyor
bir bezenin büyüklüğü 2ceviz büyüklüğü kadar oluyor
her açtığımız tespiden fazla gelen yufka kesilerek, tekrar uzerine serilir
İşlem; bir yaprağa yağ sürülür diğer yaprağa yağ sürülmez fındık yada ceviz serpilir
işlem bu şekilde tamamlanır
kestikten sonra kalan yağ üzerine gezdirilir.
ŞERBETİ;
Şerbetini bir ölçü kabı kullanın ölçü kabının 1lt yazan işaretli yerine kadar şeker koyun toplamda 2litre. Aynı işaretli yerine kadar su toplam 2litre su 1yemek kaşığı limon sıkın, kaynamakta olan şerbet kaynayarak yarı yarıya inmiş oldumu şerbet hazır demektir. ama balını
parmakla ara ara kontrol edin oldumu diye??
Hamurunda kabartma tozu yoook
Şerbeti sıcak tatlı ılık?
Tatlı fırında ağırdan ağırdan pişirilmeli, bir anda kızartılmış tatlının içi hamur kalır, içine kullanılan soda kabarnasini,kıtır kıtır olmasını sağlıyor. Yağını çok demeyin yağı az olan tatlı yavan olur, çok koyarsanız kokar