2,5 su bardağı un
1 su bardağı Mısır unu
1 su bardağından biraz fazla su
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
Ilık su, kuru maya ve zeytinyağını geniş bir karıştırma kabında karıştırın mayalanması için 10 dakika dinlendirin.
Un, tuz ve mısır ununu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Üzerini örterek yarım saat dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamurdan 7 eşit parça koparıp bezeler oluşturun.
Her bezeyi merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde açıp teflon tavada iki tarafa da çevirerek pişirin